브로콜리요리 7가지

 

브로콜리요리

 

 

 

브로콜리는 맛도 좋고 영양도 풍부해서 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 여기 브로콜리를 활용한 7가지 요리와 레시피, 팁까지 자세히 알려드릴게요.

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브로콜리

 

1. 브로콜리 마늘 볶음

간단하면서도 맛있는 반찬!

📌 재료

• 브로콜리 1송이
• 마늘 5~6쪽 (슬라이스)
• 올리브오일 2큰술
• 소금 1/2작은술
• 후추 약간

🥄 만드는 법

1. 브로콜리를 한입 크기로 잘라 끓는 물에 30초~1분간 데친 후 찬물에 헹궈 물기를 빼둡니다.
2. 팬에 올리브오일을 두르고 중불에서 마늘을 볶아 향을 내줍니다.
3. 브로콜리를 넣고 2~3분간 볶아준 후 소금과 후추로 간을 합니다.
4. 기호에 따라 간장이나 참기름을 살짝 더해도 좋아요!

✅ TIP: 브로콜리를 데칠 때 소금을 살짝 넣으면 색이 더 선명해져요!

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2. 브로콜리 크림수프

고소하고 부드러운 웜푸드

📌 재료

• 브로콜리 1송이
• 감자 1개
• 양파 1/2개
• 버터 1큰술
• 우유 2컵
• 생크림 1/2컵 (생략 가능)
• 소금, 후추 약간

🥄 만드는 법

1. 브로콜리, 감자, 양파를 한입 크기로 썰어둡니다.
2. 냄비에 버터를 녹이고 양파를 볶아 향을 내줍니다.
3. 감자와 브로콜리를 넣고 잠시 볶다가 우유를 붓고 끓입니다.
4. 재료가 부드러워지면 핸드블렌더나 믹서기로 곱게 갈아줍니다.
5. 다시 냄비에 넣고 소금, 후추로 간을 하고 생크림을 추가해 한 번 더 끓이면 완성!

✅ TIP: 크루통(구운 빵조각)을 올려 먹으면 더 맛있어요!

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3. 브로콜리 전

겉바속촉, 바삭한 영양 전!

📌 재료

• 브로콜리 1/2송이
• 부침가루 1컵
• 물 1/2컵
• 계란 1개
• 소금 약간
• 식용유

🥄 만드는 법

1. 브로콜리를 다져서 준비합니다.
2. 부침가루, 물, 계란, 소금을 섞어 반죽을 만든 후 브로콜리를 넣어 섞습니다.
3. 팬에 기름을 두르고 한 국자씩 떠서 노릇하게 부쳐줍니다.
4. 간장+식초에 찍어 먹으면 더 맛있어요!

✅ TIP: 다진 양파나 당근을 추가하면 식감이 좋아져요!

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브로콜리와 야채들

 

4. 브로콜리 샐러드

새콤달콤한 건강 샐러드

📌 재료

• 브로콜리 1송이
• 방울토마토 5~6개
• 견과류 (호두, 아몬드 등)
• 마요네즈 3큰술
• 플레인 요거트 2큰술
• 레몬즙 1작은술
• 꿀 1작은술
• 소금, 후추 약간

🥄 만드는 법

1. 브로콜리를 살짝 데친 후 찬물에 식혀 물기를 뺍니다.
2. 방울토마토는 반으로 자르고 견과류는 살짝 부숩니다.
3. 마요네즈, 요거트, 레몬즙, 꿀, 소금, 후추를 섞어 드레싱을 만듭니다.
4. 모든 재료를 섞어 드레싱과 버무리면 완성!

✅ TIP: 크랜베리나 건포도를 추가하면 새콤달콤한 맛이 더해져요!

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5. 브로콜리 달걀찜

단백질과 영양 가득한 브런치 메뉴

📌 재료

• 브로콜리 1/2송이
• 계란 3개
• 우유 1/4컵
• 소금, 후추 약간
• 치즈 (선택 사항)

🥄 만드는 법

1. 브로콜리를 잘게 다집니다.
2. 계란, 우유, 소금, 후추를 섞어 풀어줍니다.
3. 브로콜리를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 전자레인지용 그릇에 담아 3~4분간 돌려줍니다. (중간에 한 번 저어주기)
5. 치즈를 뿌려 추가로 30초 돌리면 더욱 고소해요!

✅ TIP: 찜기에 넣고 중불에서 10~15분간 쪄도 좋아요!

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6. 브로콜리 볶음밥

한 끼 식사로 든든한 볶음밥!

📌 재료

• 밥 1공기
• 브로콜리 1/2송이
• 양파 1/4개
• 당근 1/4개
• 달걀 1개
• 간장 1큰술
• 식용유

🥄 만드는 법

1. 브로콜리는 잘게 다지고, 양파와 당근도 작게 썰어줍니다.
2. 팬에 기름을 두르고 달걀을 먼저 스크램블한 후 꺼내둡니다.
3. 같은 팬에 양파, 당근을 볶다가 브로콜리를 넣고 볶아줍니다.
4. 밥과 스크램블 에그를 넣고 간장으로 간을 해줍니다.
5. 모든 재료가 잘 섞이면 완성!

✅ TIP: 참기름과 김가루를 살짝 뿌리면 더 맛있어요!

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7. 브로콜리 오븐구이

고소하고 바삭한 브로콜리 요리

📌 재료

• 브로콜리 1송이
• 올리브오일 2큰술
• 소금, 후추 약간
• 파마산 치즈 (선택)

🥄 만드는 법

1. 브로콜리를 적당한 크기로 자릅니다.
2. 올리브오일, 소금, 후추를 뿌려 잘 섞어줍니다.
3. 180℃로 예열된 오븐에서 15~20분간 구워줍니다.
4. 기호에 따라 파마산 치즈를 뿌리면 완성!

✅ TIP: 오븐이 없다면 에어프라이어에 180℃에서 15분 돌려도 돼요!