시금치 요리 best 7

시금치요리 best7

 

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🥬 1. 시금치 나물

재료:

• 시금치 1단
• 다진 마늘 1/2작은술
• 국간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 소금 약간
• 통깨

요리법:

1. 시금치 뿌리를 잘라내고 깨끗이 씻습니다.
2. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 시금치를 30초간 데칩니다.
3. 찬물에 헹궈 물기를 꼭 짠 뒤, 4~5cm 길이로 썹니다.
4. 다진 마늘, 국간장, 참기름, 소금, 통깨를 넣고 조물조물 무칩니다.

꿀팁:

• 데친 시금치는 꼭 찬물에 식혀야 색이 선명합니다.
• 국간장은 깊은 감칠맛을 줍니다.

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🍲 2. 시금치 된장국

재료:

• 시금치 100g
• 두부 1/3모
• 된장 2큰술
• 멸치육수 4컵
• 대파, 다진 마늘 약간

요리법:

1. 멸치와 다시마로 육수를 우립니다.
2. 된장을 체에 풀어 육수에 넣습니다.
3. 시금치, 두부, 다진 마늘을 넣고 끓입니다.
4. 대파를 넣고 한소끔 더 끓여 마무리.

꿀팁:

• 된장을 체에 풀면 텁텁함 없이 맑은 국물이 됩니다.
• 두부는 국이 끓기 시작할 때 넣으면 부서지지 않아요.

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🍳 3. 시금치 프리타타 (이탈리아식 오믈렛)

재료:

• 시금치 60g
• 베이컨 2줄, 양파 1/2개, 달걀 4개
• 우유 2큰술, 치즈, 소금·후추
• 방울토마토, 버터

요리법:

1. 베이컨과 양파를 볶고, 시금치를 넣어 숨이 죽을 때까지 익힙니다.
2. 달걀에 우유, 소금, 후추를 넣고 풀어줍니다.
3. 달걀물 + 채소를 팬에 붓고 치즈와 토마토를 올려 약불에서 익힙니다.
4. 뚜껑을 덮거나 오븐(180도)에서 10~15분 구워 완성.

꿀팁:

• 치즈는 모짜렐라, 체다 등 기호에 맞게 사용 가능.
• 다양한 채소나 햄을 추가해도 좋아요.

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시금치 요리들

 

🍝 4. 시금치 파스타 (시금치 페스토)

재료:

• 스파게티 면 140g
• 생 시금치 150g
• 마늘 1쪽, 잣 20g, 올리브유 2큰술
• 소금·후추, 파마산 치즈

요리법:

1. 면을 삶아 물기를 뺍니다.
2. 시금치, 마늘, 잣, 올리브유, 치즈를 믹서에 갈아 페스토를 만듭니다.
3. 팬에 면과 페스토를 넣고 잘 섞어줍니다.
4. 간을 맞춰 접시에 담습니다.

꿀팁:

• 잣 대신 호두, 아몬드도 OK.
• 시금치는 데치지 않고 생으로 사용해 색을 살립니다.

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🧀 5. 시금치 그라탱

재료:

• 시금치 200g
• 양파 1/2개, 마늘 2쪽
• 버터 2큰술, 밀가루 1큰술
• 우유 1컵, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈
• 소금·후추

요리법:

1. 팬에 버터 → 양파와 마늘 볶기 → 밀가루 넣기.
2. 우유를 부으며 루(roux) 소스를 만듭니다.
3. 시금치를 넣고 익힌 후, 간을 맞추고 그라탱 용기에 담습니다.
4. 치즈를 올려 180도 오븐에 15분 굽습니다.

꿀팁:

• 치즈는 넉넉히 넣을수록 풍미가 좋아요.
• 시금치는 수분을 꼭 제거하고 사용하세요.

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🍙 6. 시금치 김밥

재료:

• 밥 3공기, 김밥김 4장
• 데친 시금치 200g
• 당근, 단무지, 햄, 달걀
• 참기름, 소금, 통깨

요리법:

1. 시금치는 데쳐서 참기름, 소금으로 무쳐둡니다.
2. 당근 볶고, 햄과 달걀은 지단으로 준비합니다.
3. 밥에 소금, 참기름, 통깨를 섞습니다.
4. 김 위에 밥을 깔고 재료를 얹은 뒤 단단히 말아줍니다.

꿀팁:

• 밥은 뜨거울 때 김 위에 올리지 마세요. 퍼집니다.
• 말기 전에 재료를 가운데로 모아야 단단한 김밥이 완성됩니다.

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🥗 7. 시금치 샐러드

재료:

• 생 시금치(베이비 시금치) 150g
• 방울토마토, 삶은 달걀 2개
• 견과류, 파마산 치즈
• 드레싱 (발사믹/요거트/레몬+올리브유)

요리법:

1. 시금치를 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다.
2. 토마토 반 자르기, 달걀 슬라이스, 견과류 볶기.
3. 접시에 시금치 → 토핑 → 드레싱 뿌리기.

꿀팁:

• 드레싱은 먹기 직전에 뿌려야 아삭함이 유지돼요.
• 연어나 닭가슴살을 올리면 한 끼 식사로 충분합니다.

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이렇게 7가지 시금치 요리를 다양하게 활용하시면 건강한 식단 구성이 가능해요! 😊